去超市逛逛，如今成了河南旅游里绕不开的一环。外地游客的打卡攻略中，“胖东来必买清单”与少林寺、龙门石窟平起平坐。

在河南，逛超市早已不是旧时模样。

数据颇具冲击力。2026年上半年，全国社会消费品零售总额增速仅为1.3%，河南却达到了2.7%，几乎是全国均值的一倍多。

胖东来、鲜风生活、淘小胖、华豫佰佳、农夫·刘先生等超市，俨然构成了一场联赛。

苏超是足球的狂欢，戏超是豫剧的舞台，商超，也是“超”的一种。河南的商超界，已经自成体系，形成联赛之势。

不过是几家超市罢了，值得如此兴师动众？

确实值得。7月9日，商务部专题发布会上，流通发展司司长两次提及“胖东来经验”。

7月13日，李强总理召开经济形势专家、企业家座谈会，于东来作为零售消费领域唯一代表参会发言。

与他同席的，是中石化、山东重工、中科曙光三家公司的掌门人，皆是硬核工业巨头。于东来只是个做百货生意的人，却能坐在那张桌子上。

7月29日，央视《经济半小时》黄金时段播出了一期时长25分钟的专题报道，聚焦河南商超现状。

一个国务院部委、一次总理座谈会、一台央视名牌栏目，三连击全部落在“逛超市”这件事上。

胖东来的阵仗不小。上半年销售额约140亿，同比增长24.23%。时代广场单店半年业绩达32.26亿，稳居单店之王宝座。

许昌市社会消费品零售总额增速已连续29个月位居河南榜首。商务部等部门联合发布的《关于加快零售业创新发展意见》中，胖东来的经验已被正式列为政策参考范本。

一家超市走红，或许是因为它是网红；多家超市走红，便成了一种现象。

那场商战虽以企业败退告终，却赢得了人心。

有人言，河南超市火是因为河南人厚道。但厚道之人众多，为何偏偏是河南？

故事要回溯到三十多年前。

1989年9月，郑州亚细亚商场开业。“中原之行哪里去——郑州亚细亚”，这句广告语响彻大江南北。

1990年，郑州五家大型国营商场联手对抗亚细亚，展开了一场轰轰烈烈的广告战、价格战、服务战和公关战，“中原商战”由此拉开帷幕。

亚细亚率先打破“铁交椅、铁饭碗、铁工资”的局面，用广告招聘员工。

亚细亚最终倒下了，但它却在河南商界埋下了一颗种子：做生意要对顾客好一些，再好一些。这颗种子并未随亚细亚关店而消亡，而是在河南商业土壤中生根发芽。

三十年后，这颗种子长成了一片森林。亚细亚与胖东来并非同一拨人，商业模式也不尽相同，但它们共享同一个底层代码：顾客不是用来管理的，而是用来伺候的。

心里装着谁，就能成就什么样的企业。

胖东来有三件法宝。

其一，设立10万元级客诉基金，不满意即可退换。其二，给予员工高薪与长假，善待员工，员工方能善待顾客。其三，打造自有品牌，燕麦脆、精酿啤酒、果汁等自产商品已成“河南特产”，引得外地游客排队抢购。

半年140亿营收，单店三十多亿业绩，将“对顾客好”这笔账算得比谁都精。

其余四家也不甘示弱。

华豫佰佳扎根郑州近二十年，在超市内设立食品检测室，消费者可现场监督全方位检测，并自建六千平米中央厨房。创始人段运杰说：“心里想为谁服务，就做成什么样企业的样子。”

淘小胖成立仅四年，已在国内外开设十余家分店，进军重庆市场。海鲜免费加工，品尝不限量，自有品牌芋泥大月饼更是卖断货。烟火气本身就是一种竞争力。

鲜风生活将细分场景做到极致。

准备四至五种购物车，分别供普通顾客、老人、小孩及宠物主人使用。生鲜区大屏幕公示农药残留检测数据，建立“两分钟响应”售后机制。把老年人、孩子和养宠物的人当作正常人对待，视其为麻烦的心态已不存在。

农夫·刘先生则证明超市也可以很有灵魂。店内搭建溶洞、水系、绿野仙踪等场景，老板刘明军曾是歌手，常在生鲜区弹唱。

他坚持二十多年亲自选品，一天品尝300多种商品，仅选出60种上架。

这并非某家企业一时兴起。免费塑料袋、宠物寄存处、取冰机、饮水机、微波炉、医药箱、湿纸巾等，已是河南超市的标准配置。对待顾客好的做法不再是孤例，整个行业已形成共识。

没有什么路通向真诚，因为真诚本身就是一条路。

当全国超市都在闭店时，河南人却在排队。

全国其他超市在做些什么？停业。

永辉超市学习胖东来模式进行改造，2025年至2026年第一季度间共关闭394家门店。

盒马鲜生于八月在北京地区闭店。全国限额以上单位商品零售额下降，线下零售处于收缩状态。

河南情况如何？郑州郑东新区CBD周边六公里内，密布大小十几家主流商场，数量之多甚至超过北京、上海、广州等一线城市市中心。

按常理应是价格战，实际却是家家生意兴隆，未现价格内卷。

全国社零总额增长1.3%，河南增长2.7%，许昌连续29个月全省第一。这不是幸存者偏差。河南超市的做法并非“便宜”，而是让消费者觉得“物超所值”。

消费疲软并非因为没钱，而是因为消费者不愿把钱花在“不值”之上。

政府未抢风头，只是修了一条路。

许昌政府做了一件聪明事：不与企业争戏份，将消费环境视为基础设施来建设。

并非政府扶持起超市，而是胖东来们先跑通模式，政府随后顺势拓宽道路。连续三年承办联商网“超市周”活动，吸引全国零售企业来许昌交流。

推出由政府出资的全域“无忧消费险”，涵盖吃、住、行、游、购、娱。节假日机关停车场对外开放，对轻微违章采取柔性执法。

最狠一招，是系统总结胖东来经验，形成省级新零售质量标准体系，填补了行业标准空白。

企业路程走通后，政府便将路修宽。这就是河南版的“有效市场+有为政府”。

消费信任，是一家家店攒出来的。

河南超市交出了一份提振消费的不同答卷。

搞促销？发消费券？有帮助，但属治标之法。根治之道在于让百姓愿意出门、愿意花钱。让企业相信，做好生意、真诚待客才有出路。

河南一群超市的兴起证明了一个道理：消费信心不是文件下发的，而是一家店一家店积累起来的，是一年一年经营出来的。消费券如兴奋剂，真诚才会长久起作用。

苏超有激情，村超有纯粹，河南商超也有自己的套路。

当大家都在谈论“消费不振”时，河南人却在超市排队购物。不是因为河南人突然有钱了，而是有人已证明，认真做生意，顾客看在眼里。