“立秋凉风至，花果解秋乏”。作为江西省省级非物质文化遗产，萍乡花果手工工艺承载着赣西地区立秋时节独有的味觉记忆。这种以蔬果为原料制成的零食，兼具酸甜口感与别致造型，既能当休闲零嘴，也可作摆设装饰。

制作萍乡花果需选取本地新鲜的柚子皮、冬瓜、南瓜、萝卜等四时果蔬。经清洗、切片、雕刻、烫煮、糖渍、晾晒烘烤等十余道工序精心打造而成。此时暑气未消，晴好天气利于加工。匠人常将柚皮、冬瓜片雕成花瓣状，搭配糖渍南瓜条和萝卜干，拼摆出菊花、梅花等雅致图案。成品色彩鲜亮，入口既有蔬果天然清香，又含糖渍后的醇厚风味，恰能缓解秋乏。

在萍乡安源区，手艺人习惯将半成品花果置于院中晾晒，借秋日暖阳完成脱水定型。这一过程寄托着晒走暑气、喜迎丰收的美好期盼。

供稿：宣教科

海报：李俊超

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