明日立秋，黄瓜茄子先放一放。多吃这三样祛湿菜，健脾排湿，安稳过夏。
1. 紫苏煎蛋
· 食材：紫苏叶、鸡蛋、盐。
· 做法：
1. 紫苏叶洗净，泡在盐水里十分钟。
2. 鸡蛋加少许盐打散；紫苏叶用厨房纸吸干水，剪碎备用。
3. 锅热倒油，下紫苏叶，半分钟后淋入蛋液。
4. 两面煎至凝固，盛出即可。
2. 薏米赤豆汤（健脾祛湿）
· 食材：赤小豆、莲子、薏米、白扁豆、茯苓、生地、五指毛桃、排骨、盐。
· 做法：
1. 白扁豆、薏米、赤小豆提前炒一下，减寒性；排骨冷水下锅焯水。
2. 所有食材入砂锅，一次性加足量水，大火烧开转小火煲一小时。
3. 出锅前加盐调味。
3. 猪肚玉米汤（暖胃滋补）
· 食材：猪肚一个、五指毛桃二十克、玉米一根、鲜淮山一根、猪展肉二两、姜片、胡椒粉三克、盐。
· 做法：
1. 猪肚洗净；玉米、淮山切块；瘦肉切片焯去浮沫。
2. 锅中先放猪肚、五指毛桃、胡椒粒和姜片，加水煲四十分钟。
3. 捞出猪肚，切成小块。
4. 将猪肚、瘦肉、玉米、淮山放回锅中，再煲二十分钟左右。
5. 出锅前加适量盐调味（味道鲜美，全家皆宜）。
三道菜风味各异：紫苏煎蛋香气独特，薏米赤豆汤负责祛湿，猪肚玉米汤则暖胃滋补。
