立秋将至，不少朋友仍沿用夏季的早餐习惯，这其实不太符合时令养生的讲究。

民间素有“立秋滋阴润燥、养护脾胃”的说法。日常常见的白粥和豆浆，性质偏于清淡利水，若在初秋长期食用，难以补充身体流失的津液，也无法有效压制体内的燥气。

要想安稳度过秋季，早餐不妨换成温润滋补的款式。这类食物软糯易吸收，全家老小皆宜。

一日之计在于晨，早餐正是调养身体的黄金窗口期。这三款专为立秋设计的润燥羹，不寒不燥，滋味温润。坚持食用一段时间，身体状况会有肉眼可见的改善。

第一款：苹果红枣藕粉羹

1. 苹果洗净切块，搭配几颗红枣放入锅中，加水大火煮开后转小火煮15分钟。

2. 加入适量枸杞，搅拌均匀后焖一分钟入味。无需额外加糖，红枣本身的甜味已足够。

3. 取两勺藕粉，用少量清水化开至无颗粒状。开小火，边搅拌边倒入锅中，煮至汤汁粘稠透亮。

4. 最后撒上一勺黑芝麻粉，搅匀即可出锅。口感顺滑浓稠，清甜不腻。

第二款：南瓜银耳红枣汤

1. 准备银耳、南瓜块、红枣、黄冰糖及枸杞。将银耳剪得细碎些，更容易煮出胶质。

2. 锅中加清水放入碎银耳，小火炖煮20分钟。期间需不时搅拌，防止粘锅并促进出胶。

3. 放入切好的南瓜块和红枣，继续炖煮10分钟，直至南瓜软糯烂熟。

4. 最后加入枸杞和黄冰糖，盖上锅盖焖2分钟，待冰糖融化便可享用。

第三款：核桃蛋奶蒸糕

1. 碗中备好红枣碎、核桃碎和黑芝麻，打入两颗新鲜鸡蛋。

2. 用打蛋器将蛋液充分打散搅匀，再倒入200毫升纯牛奶混合均匀。

3. 表层撒上黑芝麻，盖上盖子或封上保鲜膜，扎几个小孔透气。

4. 上锅隔水蒸15分钟，凝固成型即可。成品嫩滑绵密，营养满满。

立秋养生无需大补特补，顺应时节吃对早餐最为关键。舍弃单调的稀饭豆浆，轮换品尝这三款润燥羹，既能润燥润肺、调养脾胃，又能补足气血。如此可轻松平稳度过“秋老虎”，让秋冬身体素质稳步提升。