平淡日子里，总得有些甜丝丝的小确幸来点缀。不必追求昂贵精致的蛋糕，一盘亲手做的手工小饼干，就能把午后的慵懒时光熨帖得温柔妥帖。这次给小朋友做了款草莓乳酪小饼干，口感清甜松软，莓果香气浓郁扑鼻。

草莓这种自带清新温柔气息的水果，几乎没人能拒绝。它酸甜适中，颜值高，尤其受孩子们喜爱。虽然当下并非草莓上市的季节，但借助草莓炼乳，依然能把那份经典的香甜风味牢牢锁住。

手作烘焙虽不如市售产品那般精美规整，却胜在健康纯粹、用料一目了然。与其严防死守禁止孩子吃零食，不如自己下厨制作健康小食，让孩子吃得安心又满足。

黄油赋予了饼干浓郁的乳香，入口酥松绵软，仿佛瞬间化开。配方里没加白砂糖，全靠草莓炼乳自带的清甜，果香与奶香交织融合，层次丰富，回味悠长。

饼干不需要复杂的整形手法，将面团分成小块，用叉子压出简约的花纹，质朴中透着可爱。出炉后色泽金黄，干爽酥脆，轻轻一咬便掉渣，越嚼越香，清甜不腻口。

假日午后，等孩子午睡醒来，端上一盘刚烤好的草莓乳酪小饼干，便是最惬意的居家时刻，让平凡日子变得温暖治愈。

草莓乳酪小饼干

材料：

低筋面粉80g，黄油40g，全脂奶粉20g，草莓味炼奶40g

烘焙：烤箱中下层，上火180℃，下火150度，约15分钟

做法：

1. 软化黄油与奶粉放入碗中混合；

2. 加入炼奶；

3. 用打蛋器搅打至均匀；

4. 筛入低筋面粉；

5. 用刮刀揉成面团；

6. 将面团均分为每个10g的小剂子，揉圆按扁后摆在烤盘上，用叉子压出花纹，放入预热好的烤箱，烤约15分钟，表面呈金黄色即可。

心得分享：

1. 可替换为原味或巧克力味炼奶，变换不同口味；

2. 炼奶本身含糖，无需额外添加细砂糖；

3. 面团切忌过度揉搓，以免破坏酥松口感。