标题：它被称为“植物肉”，要说补钙，吃排骨都不如吃它！

如今大家过日子，都讲究个吃得健康，可市面上琳琅满目的营养品，让人挑花眼。其实，有一样东西靠着实在的营养和不错的口感，悄悄成了餐桌上的常客——那就是大伙儿口中的“植物肉”，也就是豆制品。

先弄明白啥叫“植物肉”。这玩意儿主要靠大豆蛋白，借由现代工艺做出肉一样的嚼劲和营养。跟传统肉类比，它不仅有优质蛋白、必需氨基酸和各种维生素，关键是不含胆固醇，脂肪也低，属于那种热量不高但纤维充足的健康食材。

为啥说它是补钙的好帮手？看数据就知道。每100克大豆里，钙含量能到345毫克。反观咱们常吃的排骨，每100克才含有2.2毫克钙。这一对比，谁更胜一筹，一目了然。

下面给大伙介绍一道既省事又好吃的菜：豆腐烧排骨。这道菜不仅营养搭配合理，味道也醇厚，吃完心里舒坦。

【豆腐烧排骨】

材料准备：

-黄豆提前浸泡6小时以上，泡好后洗干净；

-排骨洗净，切成小块；

-生姜切片，大葱切段；

-大蒜拍扁；

-生抽、老抽各备适量；

-料酒少许；

-盐、糖各一点点；

-水淀粉适量。

制作步骤：

1. 把泡好的黄豆沥干，下锅加水，大火煮开后转小火，一直煮到豆皮起皱，捞出来备用。

2. 锅里倒油烧热，放入排骨煎到两面金黄，盛出备用。

3. 锅底留点油，放入姜片、蒜末和葱段爆香，再把煎好的排骨倒进去翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽和料酒，翻匀后放入豆皮，加清水没过食材就行。大火烧开，转小火慢慢炖。

5. 等汤汁变浓稠，加点盐和糖调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花就能出锅了。

这道豆腐烧排骨，看着色泽诱人，吃着鲜美营养。豆腐里的植物蛋白加上排骨的胶原蛋白，既解了吃肉瘾，又补足了身体所需。做法也不复杂，在家随时能做。

现在大家都重视健康，不妨多试试植物肉，在享受美味的同时，也给身体添份健康保障。