本报讯（记者王薇 通讯员高扬）暑运赛程过半，铁路客运量一路走高。家庭游、亲子行以及长途探亲的旅客明显增多。北京青年报记者昨日从国铁北京局了解到，今年暑期运输期间，11款新餐食正式登上列车。其中，带着浓郁京城烟火气的老北京炸酱面首次登场，旅客不用出站，就能在疾驰的车厢里尝到地道的京味。
为了契合旅客对旅途餐饮多样化、高品质的追求，聚焦大家的味蕾体验，国铁北京局在今夏对“京铁佳膳”服务品牌做了升级。这次不仅丰富了供应品类，还全新推出了11款冷热链结合的新品，时间上覆盖了早餐到正餐的全时段。
此次菜品调整紧扣暑期出行特征，兼顾口味创新、营养均衡、食用便捷及北京地域特色，在优化原有热销产品的基础上，同步推出多款精心制作的新品。比如，针对年轻群体偏好轻食的需求，对海苔拌饭趣味便当和鸡肉沙拉贝果套餐进行了改良；全新上市的清蒸巴沙鱼套餐，肉质细嫩、低脂清淡，口感温和且易消化，非常适合老人和孩子。同时亮相的还有极具京城风味的老北京葱油肉丁炸酱面，酱香浓郁，风味地道，让旅客在飞驰的列车上也能品尝到正宗的京城味道。
此外，由北京局担当值乘的部分高铁列车上还引入了5款热链套餐，包括咖喱海鲜便当、葱烧大排便当、照烧肥牛套餐、咖喱鸡丁盖饭以及鱼香鸡蛋盖饭等，进一步拓宽了正餐的选择范围。早餐品类也在扩容提质的基础上，新上了猪扒包套餐和包子油条套餐，既照顾了出行的便捷性，又保留了市井生活的烟火气。下一步，国铁北京局将继续听取旅客意见，不断优化列车餐饮结构，提升餐食品质，用暖心的餐饮服务增强旅客的获得感与幸福感，为暑运出行保驾护航。
摄影/郭骁勇石宇恒
