早餐只需三样，省事又香浓，网友直呼快发教程！
这是平底锅版自制鸡蛋“披萨”，无需烤箱。外皮酥脆、内里松软，香气扑鼻。做这个不用揉面，备几个剩馒头和鸡蛋即可，家里有口锅就能操作，零门槛，手残党也能轻松驾驭。
我特意加了芝士，趁热吃还能拉丝。若有蔬菜，加一点进去，更像披萨了。底部焦脆，真香！
这么大一份，我吃了半小片，儿子和老公两人便瓜分殆尽。
再来个惊艳的，猜猜是什么？
儿子看得目瞪口呆，连问两次：这么漂亮，这是什么？
哈哈，这是鸡头米黄桃紫米粥，百分之九十九点九的人没吃过，味道绝佳。因用纯紫米熬煮，色泽紫黑透亮，熠熠生辉；表面那些白色小珍珠，便是鸡头米。
这粥我每年夏天必喝几回，美味又养生。
知晓鸡头米吗？它是当季鲜食，成熟变老后即为芡实，一年仅有一季可尝。
苏州鸡头米，三分清甜七分软糯，Q弹爽口。作为“水八仙”之首，是老饕心头好。其健脾功效强于山药，祛湿优于红小豆，安神胜过莲子，堪称全方位的“六边形战士”。
尤其在三伏天，它是妥妥的祛湿神器。
难怪网友追问做法，说再不吃就要等一年，亏大了。
鸡头米祛湿健脾，紫米补气养血，二者绝配。
我还加了黄桃，桃子自带甜味，无需任何调料，粥便自然清甜软糯，特别香，好吃到哭。
天哪，喝一口，幸福感爆棚！
最后上一盘肥牛炒白菜，初次尝试，意外地美味。
我的肥牛片不同于超市火锅卷，是原切牛肉薄片。选购时务必看配料表，只有牛肉的才是原切，其他含添加剂的都是重组“胶水”肥牛，千万别买，宁可不吃。
下面说说做法。
桃子洗净去核切块。
将桃子、紫米及足量水放入电饭煲，选“煮粥”键。
煮粥约需一小时，最方便的是预约功能，醒来即食。
程序结束，搅拌一下，太香了，浓稠度恰到好处。
颜值太高，感觉在发光，忍不住拍一张！
苏州鸡头米多为真空包装，无添加，冷冻保存。建议提前一晚放冷藏解冻。
有一种潮汕鸡头米价格低廉，几块钱一大把，但不建议购买，因配料表含防腐剂。
解冻后的鸡头米颗颗分明，无水渍，清爽干净。
沸水中焯烫约一分钟即可捞出。
将鸡头米铺在黄桃紫米粥上，一袋分量刚好供三人食用。
馒头是我前一天做的南瓜馒头，切成小丁。
平底锅加适量油，先下馒头丁翻炒，再淋入少许盐调味的蛋液。
我还撒了芝士碎（若无芝士可省略此步，靠蛋液凝固亦可）。
盖上锅盖，小火慢加热至芝士融化。
肥牛提前解冻，白菜洗净。
肥牛卷沸水焯烫。
捞出冲洗干净。
锅中少油，下白菜翻炒。
加入焯好的牛肉，加料酒、酱油及少许水，翻炒均匀。
简简单单，却无比美味！
又是幸福的一天！
