7月29日，晨光微熹，草叶上的露珠尚未散去，满载着泥土芬芳的花生秧已陆续从田间运抵村头的大树下及门厅旁。村民们聚成三俩，手脚利落地将雪白饱满的花生果从秧蔓上摘下。这般景象，在开封市祥符区范村乡张田村早已是司空见惯的丰收图景。
花生，民间俗称长生果或长寿果，因营养丰富，自古便是养生佳品。明代万历年间，这种作物传入开封（古称祥符），并在黄河冲积扇形平原上逐步实现规模化种植，迄今已有400余年历史。历经数百年的品种改良，逐渐孕育出壳薄韧、色泽白、籽粒匀实、乳白醇厚且香气独特的“开封大花生”。如今，祥符花生不仅获评国家农产品地理标志产品，更享誉海内外。
近年来，祥符区花生的种植面积常年维持在60万亩左右。祥符区农业农村局局长李涛表示：“我们大力推广‘花育25’‘花育36’‘花育9511’等优质早熟新品种，助力花生提前上市，切实带动农民增收。”
走进范村乡早熟花生交易市场，随处可见农民驾驶电动三轮车运送刚收获的新花生前来交易。来自河北、山西、山东、湖北以及省内新乡、信阳等地的收购商纷至沓来，现场按质论价、装车外运。这一模式既便利了农户销售，活跃了本地市场，也让收购商获得了可观的收益。
“这里的花生果大粒饱，加之黄河水灌溉，自带一种天然醇香，极受市场欢迎。我年年在此收购鲜食花生，渠道固定，收益颇丰。”来自石家庄的收购商张建军面带笑意地说道。
早熟花生产业的壮大，也吸引了一批精明能干的农民经纪人。高凤是范村乡后杨岗村的经纪人，从事鲜食花生代收业务近30年。“我代收鲜花生，每斤加价0.1元，涵盖编织袋、人工、场地、过秤等费用，直发采购商，全程透明，深获客户信任。”她透露，“现在丈夫一年四季在外联系客户，除了花生，还代收西瓜、胡萝卜、桃等应季农产品。孩子建了冷库，抗风险能力更强了。”
谈及农民经纪人队伍，范村乡党委书记门英如数家珍：“范村乡在保障粮食生产的同时，积极发展经济作物，催生了大量农民经纪人，有力推动了花生、西瓜、红薯、胡萝卜等农产品的销售。目前全乡经纪人队伍已超过300人。”
早熟花生是经市场检验与群众实践认可的富民产业。张田村村民李德梅给记者算了一笔账：“地膜春播花生3月中旬播种，约100天即可陆续上市，均价达4.5元/公斤。扣除地膜、种子、农机等费用，亩均纯收入3000余元。早熟花生效益稳定，还能避开秋汛影响，收完后还可再种一茬蔬菜。”
在后杨岗花生收购点，来自陈留镇闫刘庄的耿思爱一边分拣花生一边说：“我们村有4名妇女，农闲时来这儿打钟点工，每小时15元。不用出远门，在家门口就能干活，一天也能挣个百十元，还能照顾家里，周边来这儿打零工的可多了。”
花生适宜生长在疏松干净的沙质土壤中，远离农药和粉尘污染。其鲜食花生果粒圆润饱满、洁白如玉，兼具营养与健康，日益受到消费者青睐。近年来，随着人们对绿色健康饮食追求的不断升温，鲜食花生逐渐成为餐桌常客和日常零食新宠，市场需求逐年攀升。稳定扩大的种植面积、持续走高的产量以及相对平稳的价格，已成为当地群众增收致富的“金钥匙”。
