8月3日，非遗东台鱼汤面上海官方首店在新天地东台里正式开业。这碗传承近三百年的特色美食入驻上海核心商圈，既是东台向沪上市民展示的一张“舌尖名片”，也是苏北古城递向上海的“文旅邀请函”。
活动现场（东台西溪天仙缘景区供图）
东台鱼汤面始创于清乾隆年间，由流落东台盐区的宫廷御厨创制，精选鲫鱼、鳝骨、猪骨长时间文火慢熬，经多层过滤，鲜而不腥、浓而不腻，细滑面条吸饱汤汁，一口解锁地道东台烟火滋味。历经代代传承，东台鱼汤面先后获评江苏名点、中华名小吃，2016年入选江苏省非物质文化遗产名录，是东台极具代表性的舌尖名片。这碗面扎根东台西溪，藏着东台西溪千年人文底蕴，是东台人刻在心底的乡愁滋味。
品尝鲜香鱼汤面（东台西溪天仙缘景区供图）
开业仪式上，东台市相关领导、西溪景区负责人、沪上东台同乡代表和上海新天地东台里负责人为东台鱼汤面上海官方首店鸣锣开市。石库门海派风情与西溪非遗风味在此碰撞，两小时高铁的距离，被一碗鲜汤轻松拉近。美食是流动的文化窗口，也把东台特有的烟火乡愁，送到更多游客面前。
从南京、北京一路“出圈”，如今东台鱼汤面落“沪”新天地东台里东台食集，把西溪古韵搬进繁华商圈。店内复刻东台本土用餐氛围，除招牌鱼汤面外，暄软董哥哥大肉包、仙仙妹菜包、清爽烫干丝、特色浇头小菜一应俱全，足不出“沪”就能配齐东台经典风味。门店还有西溪文创、东台特产，让食客从舌尖到风物，全方位读懂东台。
“用一碗面，撬动一座城的文旅人气。”东台西溪景区相关负责人说，新天地这家店，就是景区在上海的“城市会客厅”。吃面只是第一步，把人引到东台去，才是这盘棋的真正落子。
西溪景区多年来深耕特色文旅运营，以本土文化为根基，走出多元化发展路径。线下打造搭载全息技术的《天仙缘》实景演艺，入选全国首批旅游演艺精品；线上携手知名学者开设西溪讲堂，联动短视频达人宣传推广，全网相关内容播放量破千万。景区紧抓七夕等传统节日，打造星空市集、主题音乐会、青年联谊等沉浸式活动，激活国家级夜间文旅消费集聚区活力。
市民游客纷至沓来（东台西溪天仙缘景区供图）
当前长三角一体化稳步推进，上海聚力推动文商旅深度融合，吸纳长三角优质文旅资源双向互通。东台鱼汤面入驻新天地，丰富了上海非遗美食消费场景，也打通了两地文旅互通渠道。
黄海之滨的水乡韵味邂逅黄浦江畔的都市繁华，一缕鲜香为媒搭建互通共生的文旅桥梁。未来，这家上海门店将持续发挥城市会客厅作用，常态化推介东台文旅资源。热忱欢迎上海游客循着鲜香奔赴东台，夜游西溪古镇，沉浸式观赏《天仙缘》实景演出，近距离感受滨海古城的独特人文魅力。
