标题：这菜凉拌比拍黄瓜好吃多了，简单一拌就上桌，下酒必备，解腻爽口。

凉菜里，清爽开胃的总是最讨喜。今天分享一道快手菜——凉拌木耳，做法不复杂，味道却足够惊艳。

备料很简单：黑木耳、几瓣大蒜、少许香菜，再加上香醋、生抽、白糖、辣椒油（或辣椒粉）以及芝麻油。

具体操作分四步走：

1. 黑木耳提前泡发好，洗净后撕成小块。

2. 大蒜去皮剁成末，香菜洗净切段。

3. 找个小碗，倒入香醋、生抽、白糖、辣椒油和芝麻油，搅匀调成料汁。

4. 把料汁淋在黑木耳上，撒入蒜末和香菜，轻轻拌匀即可开吃。

这道菜口感脆嫩，营养也在线，蛋白质、膳食纤维和维生素都不少。作为下酒菜很合适，也能解腻助消化。家里来客或者朋友小聚，端出这一盘都很拿得出手。

动手试试吧，相信你会爱上这份简单的美味。