大宝暑假一放，整个人彻底撒欢。带着妹妹每天玩到很晚，兄妹俩几点睡，我就得陪到几点。以前从不睡懒觉的我，这段日子熬得太狠，早上实在起不来做早饭。想起之前看过几个博主分享，说晚上提前和好面，早上直接加工就行。

试了几次，真心后悔没早点这么干。夜里备好面团，早上十来分钟就能端上桌，还能天天换花样，好吃又省心，孩子们吃得开心，太适合暑假带娃了。

今天晒晒早餐：肉蛋饼、蒜蓉蒸白菜、蒜蓉蒸土豆，还有扁豆花生稀饭。营养美味还好做，全程20分钟搞定，晚上准备好，早上简直太省事！

🌿🌿晚上准备工作

1，和面。300克普通面粉，加1.5克酵母，倒入150克清水，搅成面絮后揉成面团，揪成6个小剂子，分别揉成光滑的小圆团。

2，把小面团搓成长条，盘底喷一层油，放入面条，注意两两之间留点缝隙，防止发酵后粘在一起。上面再喷层油，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室。

3，调肉馅。猪肉选三肥七瘦的更香，加入盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽和食用油，搅拌均匀后盖上保鲜膜，也放冰箱冷藏备用。

🌿🌿蒸白菜➕蒸土豆➕稀饭

早起先把锅架上，今天蒸的是白菜和土豆，底下顺便煮了稀饭，汤菜一锅出，简单省事还好吃。

具体做法如下：

1，锅里根据家人食量加水，放半碗扁豆。扁豆不容易溢锅，可以和蒸菜一起弄，更省事儿。

2，白菜洗净切条装盘。土豆切成厚片，铺上蒜蓉酱，淋点生抽。红薯对半切开。

3，凉水上锅，水开后计时蒸15分钟，红薯能用筷子轻松插透就算好了。

4，这时候扁豆也煮烂了，取一碗清水加一勺面粉调成面水，倒进锅里再煮开，稀饭就做好了。

🌿 🌿肉蛋堡

锅收拾妥当后，紧接着烙饼。

1，把昨晚做好的面团从冰箱取出。

2，刚拿出来的面团表面微硬，用铲子在中间划开，赶紧拿出来，撕开整理成环状。过几分钟面条回温变软，就容易粘刀不好操作了。

3，平底锅预热刷油，放入面圈，中间打一个鸡蛋，加点肉馅，用手压一压防止掉落。

4，中火煎到底部定型金黄，加一点清水没过饼底，盖盖焖煮收干水分，饼就熟了。

5，可以翻面再稍微煎一下，味道更香。

饼、菜和稀饭差不多同时出锅。饼子酥脆松软，有蛋有肉；蒸菜清淡爽口；稀饭顺滑解渴。这就是今天的早餐，简单省事，营养又好吃。

❤️❤️同款 酵母和 蒜蓉酱放下面了