心若空虚，胃便得填饱。世间万千惆怅，大抵都能借着一口热乎饭化解。更多家常滋味，尽在典典小厨。若觉得分享有用，烦请点赞、收藏、留言并转发；若有独家秘方，也欢迎在评论区与大家切磋。
蒸炖炒煮，又是烟火人间的一餐。
孩子念叨了好几天想吃肉喝汤，可家里顿顿都有，问她到底馋哪一口，她也答不上来。最后我提了一嘴鸽子汤，她才点头说行，确实好久没喝了。放假后天气闷热，原以为她不爱喝这温补的汤水，没想到她还是惦记着。
天虽热，景致却好。小区门口不少老人晒起了渣肉，挂得满满当当。这老小区的角落，透着股让人怀念的老家乡愁味。我也入手了一些，打算自己也晒点。平时给孩子做现蒸的，我惯用梅花肉，这次为了晾晒，特意挑了五花肉。
趁着阳光正好，晒上半日，肉脂便开始渗出。挑几块晚饭时蒸一蒸，香气扑鼻。渣肉这东西，还是蒸着吃最对味，油润而不腻。
买了些酸菜，这回没做酸菜鱼，也没拿黑鱼去烧，索性切点五花肉煸出油脂，倒入千张丝同炒。这道菜极费米饭，口感丰富又下饭。
鸽子汤炖至入味，加盐回锅再煮片刻即可出锅。我习惯先炖后咸，因天气炎热，便未用砂锅保温，直接盛出享用。
烈日当头，正是晒米粉肉的好时节。
