大宝在幼儿园那阵子，早午餐都在园里解决。两岁的小女儿早晨只喝奶、吃水煮蛋。我和公婆还有老公的早餐能凑合就凑合，多半是馒头配稀饭，再炒个素菜或咸菜下口。如今孩子放了暑假，这套吃法显然行不通了。
为了让孩子多吃几口，最近我习惯在前一晚问清楚她想吃什么，提前备料变着花样做。这样早上不慌不忙，一二十分钟就能搞定，省事又美味，娃也爱吃。
晒晒今天的早餐：香辣花卷、蒸水蛋、蒜蓉腊肠土豆。这三样一锅出，省力省心。另外还煮了一锅扁豆稀饭，前后差不多20分钟就能完工。种类丰富，营养搭配也均衡。饭菜做好后，再去叫孩子们起床洗漱，等他们上桌时，温度正好适宜入口。
❤️❤️香辣椒盐花卷
【食材清单】面粉、酵母、清水、椒盐粉、辣椒粉、熟芝麻、食用油
【制作步骤】
1，调制油酥。取1勺椒盐粉、1勺辣椒粉、1勺面粉、1勺熟芝麻，倒入适量刚烧热的熟油，搅拌成能流动的稠状油酥。喜欢重辣的，辣椒粉可选辣度高的或者多放些。
2，和面。晚上哄睡俩娃后，大概11点左右开始和面。500克普通面粉加入2.5克酵母和250克清水，搅成面絮后揉成面团，盖上盖子醒几分钟。
3，待油酥降温，将面团放在揉面垫上揉至光滑，擀成长方形薄面片。均匀抹上油酥，再撒少许干面粉，既能防止漏油酥，口感也更佳。
4，将面片卷起切成小段，置于蒸屉中盖好锅盖，用纸巾塞住透气孔，放入冰箱冷藏室。若想当晚食用，室温放置半小时左右即可开蒸。
5，次日清晨花卷已发好。因我做的是小号花卷，水开后大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。
❤️❤️蒸水蛋➕蒸土豆腊肠
蒸花卷的空档，顺手蒸了两道菜。蒸菜清淡少油，健康不上火，做法也极简。
蒸水蛋需加1.5倍开水，充分搅散并撇去浮沫，盖上保鲜膜。处理腊肠土豆胡萝卜时，先将食材切片，拌入两勺蒜蓉酱，与花卷一同上汽蒸制。
蒸好的水蛋淋上生抽、香油，用刀划成小块更易入味。
土豆腊肠蒸熟后可直接吃，也可加生抽、香油拌匀，软糯入味，蒜香浓郁，味道极佳。
❤️❤️扁豆稀饭
我家对稀饭情有独钟，早餐必备，常会多煮些留作午晚餐。近期迷上了扁豆稀饭。半碗扁豆加半锅清水煮熟，再搅一碗稀面水倒入锅中，再次煮开即成，十分简单。
今天的辣子花卷松软香辣，格外好吃。公公吃了3个，老公吃了4个，我和婆婆各吃了两个，五岁的儿子也吃了一个，一锅花卷险些被秒光。
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视频同款椒盐粉链接在下，用它做椒盐大虾、椒盐排骨、椒盐小酥肉、椒盐土豆或烧饼花卷等都很好吃，配料干净且价格实惠👇
