夏日里汗水流失多，空调房里待得久，日常不妨给家人熬点汤。既能补水，又能迅速补充营养。

今天分享一款微甜的疙瘩汤，滋润解腻，夏天喝老少皆宜。

别看食材简单，营养却很扎实。面疙瘩富含碳水化合物，能快补能量。淀粉经水煮糊化后质地柔软，温和养胃。鸡蛋提供优质蛋白，混入淀粉水中，可生津液，改善夏季食欲不振。搭配时令新鲜玉米粒，膳食纤维丰富。

花几块钱煮一锅，营养足，味道更佳。

玉米疙瘩甜汤

【食材】面粉、甜玉米、鸡蛋、冰糖

【具体做法】

1，取100克面粉，加入85克左右清水，充分搅动调成稠面糊。此份量可供3人食用，大家可按实际人数调整面粉与水的比例。

2，密封面糊醒发20分钟。若做早餐，前一晚调好冷藏即可。醒好的面糊再次搅拌会非常光滑，此时面筋形成良好，做出的疙瘩口感更佳。

3，加一小碗清水，用筷子翻动面团清洗。清洗程度依个人喜好，我通常略洗一下即可，无需洗至只剩面筋。

4，锅中加水煮沸，放入甜玉米粒和适量冰糖调味。不喜欢甜味可不放糖。

5，将面团下锅，用筷子不停搅散。注意防烫，避免热汤溅伤。面团搅散成型为疙瘩状即可。

6，倒入之前洗面的淀粉水勾芡，小火煮至面疙瘩熟透。

7，最后淋入打散的蛋液，边倒边搅，这样煮出的鸡蛋花细薄嫩滑。

这道汤值得尝试，面疙瘩爽滑筋道，玉米脆甜多汁，口感润泽，十分美味。

夏日没胃口时煮上一锅，营养滋润，全家适用。