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一次搞定！孩子点名要吃的麻婆豆腐，香气扑鼻

前几日外出游玩，午餐时爸爸点了麻婆豆腐。原以为这道菜看着辛辣，孩子定不会碰，谁知尝过后她竟赞不绝口，还缠着问在家能不能做。恰逢近日问她想吃啥，她便直言想再吃那道豆腐。

【家常版麻婆豆腐】

主要食材：嫩豆腐、豆瓣酱

具体做法：

嫩豆腐切成小块，大小适中即可，不必过小或过大，依个人喜好调整。

锅中水烧开后，放入切好的豆腐焯水约一分钟。

为防粘连，捞出后先浸入凉水中备用。

热锅倒油，下豆瓣酱、小米椒及蒜末，炒出红油。此处我还撒了些许辣椒粉，并非极辣品种，事先问过孩子，她表示微辣也无妨。

待红油溢出，加入适量清水，水量以能没过豆腐为宜。

取少许淀粉，加清水调匀备用。

当锅内汤汁渐浓时，缓缓淋入淀粉水。

待汤汁变得粘稠，即可出锅。家中孩子不吃香葱，若点缀些许，卖相会更佳。

这道不踩雷的家庭版麻婆豆腐，大人小孩皆宜。