7月31日，市场监管总局举办食品安全专题新闻发布会。为从根源上清除“幽灵外卖”的生存土壤，防止外卖商家“带病入网”，总局正大力推广电子证照在网络餐饮治理中的应用。监管部门与外卖平台完成数据对接后，电子证照将直接推送至平台并对外公示，这相当于给每家外卖商户发放了一张“电子身份证”。
市场监管总局食品安全总监孙会川指出，网络餐饮具备虚拟性和跨地域特征，给食品安全带来前所未有的挑战。面对平台经济这一新业态，传统监管模式显得力不从心。仅靠修修补补无法解决问题，必须通过制度创新与技术赋能，推动治理方式实现系统性变革和现代化转型。
在网络餐饮领域引入电子证照核验，旨在利用新模式、新技术构建“申请—比对—授权—展示”闭环机制，达成实时、精准、智能监管目标，以“数字利剑”铲除“幽灵外卖”这一毒瘤。
其一，打破数据壁垒，让无证、假证无处遁形。监管部门直接向外卖平台发送电子经营资质，打通双方数据隔阂，实现资质信息“一源核验、双向校准、即刻反馈”，切实切断虚假或失效资质“带病入网”的路径。
其二，实施实名授权，让借证、冒用行为难以藏身。外卖平台在获取商户电子经营资质前，须由法定代表人通过人脸识别完成实名授权，确保主体身份真实、意愿有效。该机制以生物核验为刚性约束，从源头阻断租借、冒用他人资质入网的违规操作。
其三，依托数据互核，推动监管从“人盯照片”向“数据盯风险”升级。以数据直连为硬性要求，将传统人工看图审查转变为智能数据风控模式，使网络餐饮安全监管迈入智能时代。此举以数据流动替代人力审查，以算法精准取代经验判断，大幅提升审查效率。
其四，推行统一公示，让消费者一目了然。电子经营资质公示样式、清晰度等全部标准化，避免证照图片模糊、颜色失真或遮挡不全等问题，确保证照信息完整、规范、可读。这便利消费者即时核验商户合法身份，增强知情选择的信心。
其五，借助坐标比对，让餐食制作地点清晰可见。外卖平台自动抓取电子经营资质上的经营场所，构建“电子围栏”，并与商户提供的餐食制作地址、骑手实际取餐地址进行三重坐标比对，锚定商户“真实存在”，彻底消除委托他人加工制作等违规转单问题，实现从“纸上地址”到“空间锁链”的治理变革。
市场监管总局餐饮食品司司长李晶表示，下一步，总局将督促指导各地监管部门针对近期发现的问题，加大监督检查力度，曝光典型案例，形成有力震慑。同时，全面推进电子证照在网络餐饮领域的核验应用，不断探索网络餐饮食品安全治理新路径。
来源：市说新语、界面新闻
