下班累瘫不想动，又想吃得健康？这道“木耳莴笋炒肉片”堪称救星。莴笋脆爽，木耳滑嫩，肉片鲜香不柴，膳食纤维丰富，色泽诱人，几分钟就能上桌。

食材准备：

- 主料：瘦肉200克、莴笋1根、干木耳一小把。

- 辅料：生姜1块、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。

做法如下：

第一步，瘦肉切薄片，加一勺生抽和少许淀粉抓匀，腌制5分钟锁水；莴笋去皮切薄片，木耳泡发后焯水捞出。

第二步，热锅倒油，姜丝爆香，倒入腌好的肉片快速滑炒至变色，盛出备用。

第三步，利用锅底余油，下入莴笋片和木耳，大火快炒三分钟至断生。

第四步，将肉片倒回锅中，加适量盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。

结尾：

这道菜清爽解腻，减脂期也能放心吃。你们炒肉片时，是用淀粉还是蛋清腌制？怎么保证肉片滑嫩不柴？评论区等答案，一起交流避坑经验！