大暑一过，冬瓜和这几种食材是绝配！4道黄金搭配，排空湿气、睡个安稳觉、浑身轻松过伏天
大暑正值夏季湿热最盛的时候。
不少朋友一到这个节气就感觉身体黏腻沉重、四肢没劲、吃饭不香、晚上心烦睡不着、早上起来头晕累人。这些都是因为湿热淤堵在体内，导致身心燥热。
老话讲得好：大暑吃冬瓜，一夏不受乏。
冬瓜味道清淡，能利水清热除烦，是三伏大暑期间最养人的平价菜。单吃冬瓜祛湿效果有限，要是搭对食材，功效直接翻倍。
今天分享4组冬瓜的黄金搭档，做法家常简单，清润又不寒凉。坚持吃下去，把体内的湿热排干净，缓解心烦失眠，让脾胃舒畅，整个人通透轻松，安稳度过末伏。
一、冬瓜百合莲子汤（清热安神、祛湿热、改善伏天失眠）
所需食材
带皮冬瓜300克、干百合20克、莲子20克、少许冰糖（可选）、生姜2片
制作步骤
1、先把干百合和莲子用清水浸泡20分钟，泡软后洗净。记得去掉莲心，不然容易发苦，而且寒性太重。
2、用盐搓洗冬瓜表皮，千万别去皮，冬瓜皮才是祛湿的关键。切成大小均匀的方块备用。
3、锅里加足量清水，放入姜片、莲子和百合，开大火烧开。
4、水开后转小火慢煮15分钟，把百合和莲子的清润营养煮出来。
5、倒入冬瓜块，继续小火煮20分钟，直到冬瓜变得通透软糯。
6、喜欢微甜口的可以加点冰糖调味，搅拌融化就可以关火了。
食补作用
大暑天昼夜闷热，人心火容易旺，表现为心烦焦虑、夜里翻来覆去睡不着。
百合和莲子是天然的润燥安神食材，配上清热利水的冬瓜，能清湿热、降心火、滋润身心。
适合大暑时节经常燥热失眠、多梦易醒、心里烦闷的人常吃。这道汤没有厚重油腻感，睡前喝一碗，身心舒缓，睡眠安稳，第二天晨起不疲惫。同时还能帮助代谢体内多余的水湿，告别那种浑身黏腻沉重的感觉。
二、冬瓜赤小豆薏米水（强力祛湿热、消浮肿、全身轻快）
所需食材
带皮冬瓜400克、赤小豆30克、炒薏米30克、芡实15克
制作步骤
1、重点来了：一定要用炒薏米和赤小豆。生薏米偏寒，大暑吃容易伤脾胃，炒制之后性质温和，更健脾。
2、把赤小豆、炒薏米和芡实洗净，提前浸泡30分钟，这样更容易煮出营养。
3、冬瓜保留外皮，洗净切大块，不要切太小，以免煮烂流失营养。
4、所有食材全部放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸。
5、转最小火慢熬40分钟，让食材的营养充分融入汤里。
6、不用加盐加糖，保持原味清淡，三伏天喝最合适。
食补作用
大暑时节最容易脾虚湿盛，出现双腿浮肿、小肚子胀气、身体沉重、大便黏腻等问题。
薏米、赤小豆、芡实都是经典的健脾祛湿食材，再搭配冬瓜利水渗湿的特性，能从根源调理脾胃，排出体内囤积的湿热浊水。
和普通祛湿汤不一样，这道汤不寒不伤胃。在大暑、末伏期间长期喝，湿气慢慢清空，身体不再沉甸甸，整个人轻盈清爽。
三、冬瓜丝瓜瘦肉汤（解暑除烦、清湿降火、开胃解腻）
所需食材
带皮冬瓜200克、嫩丝瓜1根、猪瘦肉150克、生姜、葱花、少许食盐、少许淀粉
制作步骤
1、猪瘦肉切成薄片，加少许盐、少许淀粉、几滴食用油抓匀，腌制10分钟，这样肉质鲜嫩不柴。
2、冬瓜洗净带皮切块，丝瓜去皮切滚刀块，泡在清水里防止发黑。
3、锅中加水、姜片烧开，先下入冬瓜煮10分钟。
4、放入丝瓜继续煮5分钟，直到食材八分熟。
5、下入腌好的瘦肉片，轻轻推开，煮至肉片全部变色熟透。
6、最后加适量食盐调味，撒点葱花即可出锅。
食补作用
大暑高温高湿，很多人会上火口干、食欲不振、浑身燥热乏力。
冬瓜利水祛湿，丝瓜清热解暑、清润除烦，两者都是凉而不寒的夏季食材，搭配低脂瘦肉，清热不伤身、祛湿不亏气。
整道汤清淡鲜美、解腻开胃，适合大暑没胃口、燥热上火、浑身不清爽的人群，常吃清热润燥，缓解伏天燥热不适。
四、冬瓜山药排骨汤（健脾固脾、祛湿补虚、伏天养身）
所需食材
带皮冬瓜300克、铁棍山药1根、排骨400克、姜片、葱段、食盐
制作步骤
1、排骨剁成小段，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮开撇去全部浮沫，捞出用温水洗净沥干。
2、铁棍山药去皮切滚刀块，泡入清水防止氧化变黑。
3、砂锅放入排骨、姜片、足量清水，大火烧开，转小火慢炖35分钟。
4、放入山药继续炖15分钟，至山药软糯。
5、最后放入带皮冬瓜，继续炖煮20分钟，冬瓜透明入味即可。
6、出锅前加少许食盐、葱花调味，清淡滋补不油腻。
食补作用
很多人只知道大暑要祛湿，却忽略了湿气重的根源往往是脾虚。夏天频繁吹空调、吃冷饮，导致脾胃虚弱，湿气越积越多。
山药健脾养胃、补益体虚，排骨温和滋补，搭配利水祛湿的冬瓜，一边健脾补虚、一边清排湿气，祛湿不伤脾胃，温补不燥热。
非常适合大暑体虚乏力、脾胃差、湿气反反复复、熬夜气色差的人，伏天常吃，脾胃强健、湿气不滞留，睡眠踏实、全身轻松。
大暑养生小结
大暑祛湿别瞎吃凉性食物，冬瓜搭配这4种食材才是三伏天的顶配。
安神助眠、清热解暑、健脾祛湿、消乏轻身，老少都能吃，轻松安稳过完酷暑，入秋不体虚、不湿气重！
【温馨提示】
以上均为家常食补食谱，仅用于日常养生调理，不替代药物治疗；脾胃虚寒人群建议适量食用。
