咬上一口，浓郁的巧克力香气瞬间在口腔蔓延，滋味确实迷人。

准备材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、可可粉15克、细砂糖20克、巧克力70克、奶粉10克、牛奶180克、酵母3克、细盐3克以及黄油20克。

制作流程如下：

1. 提前在两个6寸模具内铺好油纸。

2. 厨师机中投入除黄油和巧克力外的所有原料。

3. 启动机器揉面，直至面团能扯出较厚的膜。

4. 加入软化好的黄油，继续揉至出现透光的薄膜状态。

5. 将耐烤巧克力切碎备用。

6. 在最后几分钟时，把巧克力碎倒入厨师机拌匀。

7. 取出面团滚圆，盖上保鲜膜进行发酵。

8. 待体积膨胀至两倍大，手指沾粉戳洞，若洞口不回缩也不塌陷，便说明发好了。

9. 轻压面团排出空气。

10. 将面团均分成12份小剂子。

11. 逐一滚圆整形。

12. 放入模具，每个模具容纳6个面团。

13. 再次发酵至约两倍大小。

14. 表面均匀筛上一层高筋面粉。

15. 烤箱预热至170度，烘烤大约20分钟。

16. 出炉后立即脱模，置于晾网上冷却。

17. 趁有余温时密封保存，口感更佳。

小贴士：这里的巧克力是灵魂所在，务必选用耐烤品种。若偏爱浓郁巧克力的风味，增至100克也完全没问题。