盛夏七月，草木葱茏。7月21日，重庆市江津区委书记唐大军带领调研组深入白沙工业园，对重庆渝壶酒业集团酿酒有限公司（以下简称“渝壶酒业”）白沙新酒饮生产基地的建设进度进行实地调研。
在项目施工现场，调研组一行仔细查看了工程进度，详细询问了投资规模、施工组织、投产计划以及技术研发和市场布局等具体情况。针对企业在推进过程中遇到的难点与堵点，调研组现场办公，逐一听取诉求并协调解决，旨在全力推动项目早日竣工、投产并产生效益。
百年非遗薪火相传，三大赛道布局未来
渝壶酒业的历史可追溯至1908年江津白沙镇的“宏美槽坊”，历经百年风雨，其酿造技艺已传承四代。2023年，“渝壶纯粮白酒传统酿造技艺”正式入选重庆市两江新区非物质文化遗产代表性项目名录。
此次选址白沙，渝壶酒业董事长王强表示，公司将投入3亿元建设新酒饮生产基地，规划用地约20亩。目前，酿造车间、原料储藏车间及综合办公楼等主体工程即将全面动工。项目达产后，预计年产值不低于5亿元。
企业依托百年非遗根基，前瞻性地在传统纯粮白酒、专用泡酒基酒和低度新酒饮三个赛道进行布局，致力于构建从原料酿造到品牌运营的全产业链体系，为白沙打造“百亿级酒业集群”注入新鲜活力。
抢抓新酒饮机遇，开启产业新篇章
新酒饮是当前酒类消费领域增长潜力最大的赛道之一。江津区正致力打造全国新酒饮产业高地，白沙工业园作为核心承载区，已形成涵盖酿造、灌装、包装及物流的全产业链条。渝壶酒业以百年非遗技艺为基石，敏锐捕捉消费升级趋势，率先在低度新酒饮领域落子，勇当江津新酒饮产业发展的排头兵。
白沙新酒饮生产基地的加速建设，充分彰显了渝壶酒业深耕该赛道的决心。项目建成后，将形成从非遗基酒酿造到果酒研发、从传统工艺到创新融合的完整生产体系，为企业在新酒饮领域的持续发力提供坚实的产能支撑。
紧扣新消费趋势与健康饮酒需求，渝壶酒业联合达州市农业科学院农产品加工研究所，经过数年技术攻关，于2025年推出“果述”青梅酒系列。该产品以低度、健康、干净微醺为核心定位，依托非遗纯粮基酒进行风味融合创新。“配料就四样”——水、高粱、青梅、黄冰糖，极简配方构成了其差异化优势，精准契合年轻群体对“配料干净、饮用无负担”的需求。
“果述”青梅酒系列上市即获良好市场反馈，不仅验证了新酒饮赛道的巨大潜力，更坚定了企业深耕这一方向的发展信心。
领导关怀提振信心，政企同心共促发展
调研期间，重庆市江津区委书记唐大军现场品鉴了“果述”青梅酒，对渝壶酒业坚守非遗酿造技艺、主动拥抱新酒饮变革的路径给予高度评价。他指出，新酒饮是消费升级的重要方向，也是江津消费品工业高质量发展的关键增长极。他希望渝壶酒业继续发挥非遗技艺优势，聚焦新酒饮赛道，加快项目建设，强化品牌运营和渠道拓展，不断提升市场竞争力，为白沙酒业集群建设树立标杆。
唐书记强调，各相关部门要主动靠前服务，强化要素保障，高效解决项目建设中的堵点难点问题，持续营造一流营商环境，全力支持企业做大做强。
渝壶酒业董事长王强对区委区政府的支持表示感谢。他表示，企业将不负期待，持续深耕江津，以白沙新酒饮生产基地为依托，加速推进项目建设，确保按期投产达效。同时，企业将继续传承非遗技艺，创新产品研发，在传统白酒、泡酒基酒、低度新酒饮三大赛道上齐头并进，以实实在在的发展业绩回报各级领导的厚爱，为江津经济社会高质量发展贡献渝壶力量。
从百年传承到新酒饮高地，白沙未来可期
从1908年的传统烧坊到2026年的现代化新酒饮基地，渝壶酒业用百年坚守诠释了匠心的分量，用3亿元真金白银的投入勾勒出新酒饮发展的宏伟蓝图。白沙工业园作为江津新酒饮产业的重要承载地，拥有完善的配套服务和广阔的市场前景，为渝壶酒业提供了得天独厚的发展沃土。
随着新基地的加速建设，渝壶酒业将逐步形成传统白酒稳基础、泡酒基酒拓渠道、新酒饮创增量的梯次发展格局。当非遗技艺与现代消费碰撞，当百年窖池与创新果酒交融，渝壶酒业必将成为白沙新酒饮版图上一颗闪耀的新星，为推动区域食品工业高质量发展书写生动注脚。
