桑植白茶：一盏醇香里的山河岁月

谢德才

在湖南张家界桑植县，连绵的茶园不仅是天地灵气的汇聚地，更承载着茶人梦想的重量与坚守的厚度。

他们以时间为经，匠心为纬，编织出桑植白茶清醇甘润的独特风味，也书写了一段人与茶相互成就的故事。

湘丰白茶：为桑植茶产业按下“加速键”

借着“精准扶贫”的东风，湘丰茶业集团与桑植县政府达成合作，正式签署《桑植白茶战略合作框架协议》。仅仅三个月后，湖南湘丰桑植白茶有限公司便在工业园挂牌成立，这一举措犹如为桑植茶产业踩下了油门，按下了“加速键”。

实力的背后，是坚实的技术托底。

中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南农业大学以及湖南省农业科学院茶叶研究所联手提供技术支持，从种植源头到加工终端进行全流程护航；湘丰集团则输出了成熟的管理经验和充沛的资金支持，彻底打消了产业发展的后顾之忧。

对品质的极致追求，是湘丰白茶从未改变的原则。

2024年9月举办的湖南茶博会上，桑植白茶的展位茶香四溢。“岁岁年丰”“有机金花老白茶”等新品首次亮相，瞬间成为全场焦点。这些茶叶产自高海拔茶园，得益于澧水滋养这片沃土，孕育出一片翠绿景象。

轻啜一口桑植白茶，山野气息扑面而来，萦绕唇齿之间。业内常言：“一年茶、三年药、七年宝”，桑植白茶正是这一说法的生动注脚。

在市场布局上，湘丰白茶采取线上线下双轮驱动策略。线下积极参与各类茶博会、展销会，提升品牌知名度；线上深耕渠道建设，让桑植白茶跨越山海，走进千家万户。它已不再单纯是一杯饮品，更成为拉动桑植经济、助力茶农增收的产业引擎，为乡村振兴注入强劲动力。

刘珍元：只为做出一杯真正的“干净茶”

在洪家关乡，村民习惯称她为“刘总”，但她更愿意把自己定义为一名普通的“茶人”。

上世纪六七十年代，刘珍元从贺龙中学毕业后，被分配到五道水公社工作。命运的安排让她对面那家茶叶供销社成为了人生重要的转折点。

每天清晨，整条小街都弥漫着清润的茶香。

她总会站在公社门前多停留片刻。彼时的她还不知道，那缕若有若无的茶香，已在心中悄然种下一颗种子。

2012年，刘珍元办理退休手续。

随后，她招募了6名下岗职工，创办起茶叶合作社，这便是日后张家界万宝山茶业有限公司的前身。

创业维艰，绝非易事。

资金匮乏、技术短板、市场闭塞，一道道难题横亘在前。但刘珍元并未退缩。为了掌握技艺，她奔波于各地的茶园和茶厂，虚心请教，将每一个关键细节记录在那本泛黄的笔记本里；为了寻找优质原料，她几乎走遍了桑植的山山水水。最终，她锁定了一处海拔超过600米、四周森林环抱、昼夜温差巨大的理想之地。

她执着于有机种植模式。

在茶园中推行“林茶相间”的生态理念：散养数千只土鸡负责捉虫除害，安装太阳能杀虫灯物理防虫，用牛除草，坚持施用有机肥。

整个茶园生机勃勃，禽鸣鸟叫，草木繁茂，构建出一个自给自足的微型生态系统。

每日破晓之前，她已煮好一壶桑植白茶。客人来访时奉茶待客，工人们开工前饮茶提神。走进茶厂的三间储茶室，架子上整齐排列着陈化十年以上的老茶饼。“风、花、雪、月”不同等级的白茶静静沉淀，满室留香。

“这茶香，闻久了也不腻。”她常一边轻抚茶饼，一边轻声感叹。

在生产环节，她严守“全程不落地”的操作规范，绝不妥协，只为呈现一杯真正“干净”的好茶。

如今，万宝山茶业的种植基地规模已扩展至近万亩。当年那颗心中的种子，早已长成参天大树，为乡亲遮风挡雨，带来清凉与富足。

唐怀廷：让茶香成为品牌

桑植产茶历史悠久。

史料记载，元代时这里已有茶事活动；到了明朝永乐二年，西莲“三鹤园”所产茶叶更是被列为贡品。

相传，“三鹤园”得名于三只仙鹤栖息于茶树枝头的传说。其茶色泽翠绿，汤色澄澈醇厚，香气浓郁持久，久泡不变质，堪称茶中极品。

唐怀廷生于斯长于斯，自幼受父亲唐兴次熏陶，与茶结下不解之缘。

上世纪80年代，年仅十四岁的他，便跟随父亲在村办的“玉京茶厂”学习白茶与红茶的制作工艺。当时的茶厂产品主要供应给供销社和外贸公司，远销海内外。

唐怀廷后来正式注册成立了西莲茶业公司，立志打造具有鲜明特色和高辨识度的茶品牌。而这一切的转机，源于一次偶然的发现。

村民在山间寻得一株形态奇特的茶树，其芽头粗壮、叶片厚实、色泽翠绿、白毫显露，后被命名为“西莲1号”母株。经湖南省茶叶研究所鉴定，这是全省首株三倍体茶树，且属于国家级良种。

唐怀廷敏锐地抓住了机遇。

他迅速建立了30亩“西莲1号”母本园，一边进行采摘实验，一边留枝扩繁。配套的6亩苗圃每年能培育茶苗60万株。“西莲1号”内含物质丰富，水浸出物和茶多酚含量远超普通品种，耐泡度极高，可冲泡八次以上仍余香不绝。其所制白茶滋味醇和、花香清幽，逐渐成为桑植白茶的一张闪亮名片。

他持续扩大生产规模。通过流转土地、开垦荒坡，不断增加基地面积。移栽茶苗时，他总是亲自下到田间示范操作，唯恐乡亲们未掌握要领而影响成活率。

在桑植县政府主办首届“桑植白茶”推介会期间，唐怀廷主动牵头，联合县内多家茶企共同塑造公共品牌，推动产业协同发展。如今，西莲茶业不断拓宽销售渠道，陆续推出“西莲一号”“西莲红”等系列产品。他还怀揣着一个心愿：免费向村民提供茶苗，号召大家共同种植“西莲1号”，不断扩大基地规模，让桑植白茶走得更远，让更多村民依托这片叶子过上富裕生活。

桑植白茶的发展画卷中，既有湘丰公司现代化产业化的宏大实践，也有刘珍元四十余年如一日的温柔坚守，更有唐怀廷家族三代人的传承与创新……每一片轻盈的茶叶，都凝聚着山河岁月的痕迹，饱含着人情温度。

他们尊重自然规律，热爱脚下土地，传承传统技艺，将对品质的执着追求融入每一片茶叶之中，表达对消费者的敬意，延续历史文脉，寄托对未来的美好期待。