周末又至，正是吃荷的好时候，清爽解腻。嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟医生，为大家分享一道荷叶料理：夏日养心鸭煲～

原料清单：

老鸭半只，鲜荷叶1张，莲子20克，薏苡仁30克，葱姜适量，料酒少量，盐少许。

具体做法：

1. 老鸭先焯水去腥，入砂锅加足量清水，同莲子、薏苡仁、葱、姜及料酒一起炖煮1小时。

2. 放入荷叶，继续煮15分钟，最后加盐调味即可。

点评：

这道菜很适合夏天养生。老鸭味甘、性微寒，能补血行水、养胃生津；荷叶味苦、性平，可解暑清热、凉血止血；莲子味甘、涩，性平，有养心安神、益肾健脾的作用；薏苡仁味甘、淡，性微寒，利湿止泻、清热排脓。

封面图片来源：AI辅助生成

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