火腿扣冬瓜
保健解析
冬瓜里维生素C含量丰富，钾盐多而钠盐少。高血压、肾病以及浮肿病患者吃了它，能帮身体消肿。
主料
冬瓜400克。
辅料
火腿、番茄、食用油（各10克左右）、鸡汤、盐（各3克左右）、味精、糖、水淀粉适量。
制作过程
把火腿和冬瓜切成片，番茄切出月牙形状。
将冬瓜放入沸水中烫一下，捞出后彻底冲凉。
先在深碗底整齐码好冬瓜片，上面铺上火腿片，隔水蒸15分钟。
把蒸好的食材倒扣在碟子里。
锅里烧热油，倒入鸡汤，加盐、味精、糖调味煮开，淋在冬瓜上，最后摆上番茄点缀即可。
更多食用建议
冬瓜是解热利尿的好食材，连皮一起煲汤，效果会更明显。
