南方天热的时候，蒸菜最是应景。眼下孩子放暑假在家，吃饭这事得多费点心，多做几道既合胃口又有营养的菜。
今天禾光小厨来分享一道简单又好吃的蒸菜做法。食材往锅里一蒸，出锅切一切，那叫一个鲜嫩喷香。三四种东西凑一块儿蒸熟，揭盖时鲜嫩得不得了。夹一片蘸点酱料送入口中，蛋香、葱香、酱香混着胡萝卜丝的清甜，味儿都融在一块儿了。拿来拌米饭吃特别美，这道菜通常刚端上桌就被吃得精光！
要是您对这道家常蒸菜感兴趣，那就跟着禾光小厨一起动手试试吧！
【葱香胡萝卜鸡蛋糕】
准备食材：土鸡蛋6个，胡萝卜1小条，香葱1条，食盐少许，酱油1勺，白糖1小勺，味精1点，玉米油几滴，玉米淀粉1勺
【烹饪过程】
第1步：拿1小条新鲜胡萝卜，削去外皮，冲洗干净后切成细丝。锅里水烧开，下入胡萝卜丝焯水1分钟，然后捞出来。
第2步：取6个土鸡蛋打入盆里，用筷子搅散。
第3步：调一份水淀粉（1勺玉米淀粉加1勺温水搅匀），倒进鸡蛋液里搅拌均匀。
第4步：取1条香葱洗净切碎，和焯好水的胡萝卜丝一起倒入蛋液中，撒少许食盐搅拌一下。
第5步：水烧开后，把容器放入锅内，上面盖一个大盘子，再盖上锅盖。开中大火蒸20分钟。
第6步：鸡蛋糕蒸好后，晾凉一点方便脱模，切成片。接着做个简单的蘸料汁（1勺酱油、1小勺白糖、1点味精、几滴玉米油、1勺温水搅匀，倒进锅里加热1分钟）就可以吃了。
【禾光小厨说重要小贴士】
做这道家常蒸菜有几个注意点大家记一下：
1、蒸鸡蛋糕一定要等水开了再上锅。很多人喜欢盖保鲜膜，我个人觉得不太合适。平时我都选个合适的陶瓷盘子盖在上面，只要不漏气就行。这样蒸出来的口感紧实，不会有蜂窝状。
2、对鸡蛋、香葱等食材过敏的朋友请别吃哦。
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【葱香胡萝卜鸡蛋糕】的详细做法和相关事项。学会了，就赶快给家人安排上吧！感谢您的阅读与关注，咱们下期美食见！
本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！
