夏天吃饭，适合多挑些甘甜、清淡且滋润的食材。
早晚若能炖上一锅面疙瘩汤，简直再完美不过，味道鲜美营养足，还能暖胃。
我家每次做满一大锅，最后都能被吃得连底都不剩。
需要食材：猪肉60克，面粉90克，鸡蛋1枚，胡萝卜15克
做法步骤：
1. 猪肉切成细丝，加点淀粉和生抽抓匀，腌渍5分钟
2. 胡萝卜和西葫芦分别切小丁，木耳切碎末
3. 鸡蛋液搅匀备用
4. 热锅倒油，快速炒肉丝至八分熟
5. 加入胡萝卜丁、西葫芦丁翻炒一分钟，然后盛出
6. 用锅里剩下的底油爆香葱花，注入4碗高汤或清水
7. 趁水煮沸，把水龙头开到最小，水流细如粉丝滴入碗中，同时用筷子快速搅拌面粉，拌成小絮状即可；要是喜欢大疙瘩，也可以稍微拌大点
8. 锅中汤煮开后，放入木耳以及刚才炒好的肉丝、胡萝卜、西葫芦，再倒入面絮搅匀
9. 将蛋液淋在疙瘩汤中
10. 加盐调味，就可以关火了
小贴士：面疙瘩别太早拌好。调得太早，水分渗入面粉容易结成硬块，导致不容易熟透
