南瓜饼做法简单，食材也少，但成品蓬松软糯，让人怎么吃都停不下来。

它外皮金黄酥脆，内里香甜柔软，是一道健康又营养的家常菜。闲暇时做上一盘，足以解馋。今天「烹饪技巧」网易号作者就来分享具体做法。

准备材料：南瓜、糯米粉、白糖。

制作步骤：

1. 南瓜去皮去籽，洗净切段，隔水蒸熟（蒸出的水分务必倒掉）。

2. 趁热用勺子将南瓜压成泥，加入白糖搅拌均匀，放凉备用。

3. 分次少量加入糯米粉，用筷子或手朝一个方向搅拌，将南瓜泥与面粉充分揉合。

4. 揉成光滑的面团。

5. 根据个人喜好，捏成想要的形状。

6. 油温半热时转小火下锅炸，注意翻面防止焦糊，饼身鼓起即表示熟了。

小贴士：蒸熟的南瓜一定要沥干水分，否则加再多糯米粉也难以成型。建议不要添加其他种类的粉，以免破坏口感。