幸运咖的“升咖”步伐并未停歇。
近期，郑州西岸天地迎来了一家不同寻常的门店——这是幸运咖在全国落地的首家臻选店。据红餐网实地探访得知，该店选址于郑州核心商圈，营业时间大幅延长至清晨七点半至深夜23点，旨在覆盖早、中、晚全时段的消费需求。在运营模式上，它彻底打破了品牌以往主打即取即走的紧凑型小店形象。
△图片来源：小红书截图
视觉呈现方面，这家臻选店沿用了幸运咖标志性的红色主色调，整体设计简约且不失时尚感。店内空间开阔，特别规划了大面积的休闲堂食区，无论是独自放松还是朋友社交，都能找到适宜的久坐角落。
产品层面的革新，是此次升级的重头戏。查看品牌小程序发现，该店SKU数量突破百种，涵盖咖啡、果茶、甜品、小吃及零售周边等多元品类。
△图片来源：幸运咖小程序截图
饮品线尤为丰富。在保留幸运冰、真果咖、香浓拿铁等经典系列的同时，新推超10款专属特调，包括时令果咖、高颜值云顶系列及创意风味咖啡等新品。官方透露，臻选店所有咖啡均甄选优质咖啡豆，口感细腻度远超普通门店。
此外，点单小程序还同步上线了巴斯克、慕斯等甜品，碱水面包干、半熟芝士、牛肉披萨等轻食，以及挂耳咖啡、咖啡豆、陶瓷杯、挂件、积木等零售周边。这种“饮品＋小吃＋零售”的全场景模式，进一步丰富了顾客的进店体验。
除场景与产品升级外，硬件投入同样不惜重金。据品牌方介绍，臻选店引入了与星巴克臻选同款的黑鹰T3咖啡机及EK43S磨豆机。这一配置将手工咖啡的萃取精度提升至更高水准，从而拉高了产品的品质上限。
开设此类臻选店，意欲何为？在红餐网看来，核心目的在于撕掉大众赋予的“低价”标签。
事实上，今年3月，幸运咖便提出对现有门店进行提质增效，全面推进“升咖计划”。具体措施包括升级60天短保新鲜烘焙咖啡豆、冷链低温鲜奶、鲜椰乳，以及采用HPP超高压原果萃取工艺的果汁原料，并同步推进专业咖啡机升级。
品牌形象宣传方面，力度亦显著加大。公开信息显示，品牌投入约3亿元用于市场营销，聘请梁朝伟、迪丽热巴担任双代言人，并陆续推出各类IP联名与跨界合作。通过升级品牌视觉、门店空间及产品包装，旗舰店已在郑州、石家庄等地落地。
有业内人士指出，这套组合拳本质是在重塑品牌底层形象，即希望消费者记住的不仅是价格，更是一个产品更专业、体验更佳的咖啡品牌。
但要真正扭转公众认知，其难度不亚于从零到万的规模扩张。市场对幸运咖的考验，才刚刚拉开序幕。
作者：红餐网费媛；编辑：李唐。
